Nuss-Ecken

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Beschreibung

Nuss-Ecken

Zutaten für den Teig:
150g Mehl glatt
1 TL Backpulver
65g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
1 EL Sojamehl (+2 EL Wasser als Ei-Ersatz anrühren) oder 1 MyVollEy
65g Margarine

Zutaten für den Belag:
3 EL Marillenmarmelade

100g Margarine
100g Kristallzucker
1 Pack. Vanillezucker
100g geriebene Walnüsse
100g gehobelte Mandeln
2 EL Wasser

etwas Schokoglasur

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
Alle Zutaten für den Belag (außer der Marmelade) in einem Topf erwärmen.
Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen. Die obere Lage Papier abziehen, Teigplatte mit Marmelade bestreichen und den Belag aufbringen.
Nun für ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden und in Schokoladeglasur tunken oder ungleichmäßig darüber verteilen.

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