Lotao Bio Jaggery Kiss Rohrohrzucker

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Hersteller:

Beschreibung

Lotao Bio Jaggery Kiss Rohrohrzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, hergestellt aus Zuckerrohr

Ein unvergleichliches Produkt, denn nach einer jahrhundertealten Tradition entsteht Jaggery Zucker durch die liebevolle Handarbeit nordindischer Kleinbauern und Kleinbetrieben, die nach Bio-Zertifizierung sorgfältig ausgewählt werden. Zudem überwacht ein Ayurveda-Meister die Produktion des Rohrohrzuckers und die Einhaltung der Ayurveda Prinzipien. Das macht indischen Zucker zu einer Rohrzuckerspezialität.

Wird in der indischen Ayurveda-Medizin auch oft als Verdauungshilfe oder ?Reinigungshilfe? eingesetzt (Entgiftung der Leber, Förderung der Blutbildung)

Anwendung: Ersetzen Sie herkömmlichen Zucker 1:1 durch ayurvedischen Rohrohrzucker Jaggery Kiss.

Verarbeitung:
Der Zuckerrohr wird traditionell von lokalen Bauern auf dem Feld geerntet und zu Bündeln geschnürt. Das erleichtert ihnen den Transport zur weiteren Produktionsstätte. Der Zuckerrohr wird dort durch ein Mahlwerk gegeben, um den Saft zu extrahieren. In einem großen Gefäß wird für die weitere Verarbeitung Wasser eingefüllt und der aufgefangene Saft durch ein Rohr hinzugegeben. Geheime Zutaten folgen. Das Gefäß wird durch ein Feuer von unten erhitzt, sodass das Wasser-Zucker-Gemisch zu kochen beginnt. Alle Unreinheiten gelangen so an die Oberfläche und können abgeschöpft werden. Der Sirup wird so lange reduziert und eingedickt, bis der Rohrohrzucker dickflüssig ist. Das Gemisch wird so lange bearbeitet bis eine klebrige Masse entsteht. Dieser reduzierte, mußartige Zucker wird in kleinen Behältern weiter getrocknet und anschließend gemahlen, sodass eine kristalline Struktur entsteht.

Hauptproduzent Indien, aber auch z.B. in Myanmar sehr beliebt ? dort wird Jaggery traditionell am Abend mit einer Tasse grünen Tee verzehrt, mit Kokosnuss, Zwetschge oder Sesam gemischt

Nährwert-Information per 100g:
Energie: 1491 kJ / 356 kcal
Fett: 0g
Kohlenhydrate: 87,9g
davon Zucker: 80,0g
Eiweiß: 0,9g
Salz: 0g

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